TRUITA DE PATATA I CEBA
de gener 21, 2023 
Ja m’estranya a mi que no hagi pujat una truita de patata abans. Amb el que ens agrada a casa. L’espera ha valgut la pena perquè la meva germana em va regalar uns ous del poble del meu cunyat que és de Lleó i són d’unes gallines que veien cada dia pel carrer. Va quedar una truita amb un gust i un color que no té res a veure amb les truites fetes amb els ous del súper.
Per a 2 persones
- 4 ous
- 2 patates grans
- Sal i oli
Al·lèrgens:
Si la volem preparar sense gluten hem de tenir en compte que els altres ingredients no tinguin gluten ni continguin traces.
Elaboració:
PAS 1: Ratllem la ceba i la patata amb la mandolina i ho posem tot a la paella amb sal i oli. Coem a foc mig, anant remenant que no se’ns cremi.
PAS 2: Mentrestant batrem els ous i afegim una mica de sal.
PAS 3: Quan tinguem la patata i la ceba rossa traiem de la paella i ho barregem amb els ous mirant que no m’hi caigui massa oli. Escorrem la paella si ha quedat oli i llavors posem de nou la truita.
PAS 4: Per les truites el millor és tenir una paella el més nova possible, perquè no se’ns aferri. Deixem coure a mig foc, que es cogui d’un costat.
PAS 5: Quan rellisqui, sacsegem una mica la paella, deixem fer ros i ho girem amb una tapa gran i plana. De l’altre costat no el deixem fer gaire, el just perquè ens quedi la truita cruosa que està més bona. Si us agrada més cuita, la deixeu enrossir.
Bon Profit!
Hello, my name is Jack Sparrow. I'm a 50 year old self-employed Pirate from the Caribbean. 
0 Comments